Feuilles de manioc et poisson

Plat congolais

Une recette d'Exaucé

Ingrédients :
200 grammes de feuilles de manioc

2 tiges de poireaux

1 aubergine

2 oignons

50 centilitres d'huile de palme

2 poissons

sel

Préparation :

Faites bouillir les feuilles de manioc pendant deux heures.

Faites revenir les poireaux, l'aubergine et les oignons coupés en morceaux avec l'huile dans une cocotte.

Ajoutez dans la cocotte les poissons coupés en morceaux et le sel.

Servez le tout chaud avec du riz.